સૌ પહેલા બધી સામગ્રી તૈયાર કરો પછી રવાની ચારી લો તેની સાથે મેંદો પણ ઉમેરો બંનેને મિક્સ કરો ત્યારબાદ ઘી અને ખાંડ બરાબર ફીણી તેમાં એમોનિયા એલચી પાવડર જાયફળ પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરો

ત્યારબાદ તેમાં થોડો થોડો લોટ ઉમેરતા જે જરૂર મુજબ પાણી લઈ કણક તૈયાર કરો

ત્યારબાદ કણક ના બે ભાગ કરી એક ભાગ બાજુ પર રાખો અને બીજા ભાગમાં થી પાછા બે ભાગ કરી એક ભાગમાં કોકો પાઉડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો પછી પેલા જૂદા રાખેલા ભાગમાંથી નાના નાના બોલ વાળી અલગ રાખો

ત્યારબાદ બીજા કણકમાંથી થોડો સફેદ અને થોડો ચોકલેટ વાળો એમ બંને માંથી લુવા લયી બંને ભેગા કરી ગોળ બોલ વાળી લો પછી તેને એક પેનમાં તળિયા માં રેતી રાખી તેની પર જાળી રાખી તેમાં એક પ્લેટ મૂકી આ નાન ખટાઇ ધીમા તાપે 20થી 25 મિનિટ શેકી લેવી તો તૈયાર છે આપણી પસંદની નાન ખટાઇ