બાફેલા બટેટા નો માવો,સાબુદાણા,શીંગ નો ભુક્કો,લાલ મરચું,આદુ મરચા ની પેસ્ટ,મીઠું,તીખા નો ભુક્કો,લીંબુ નો રસ,ખાંડ,કોથમીર આ બધું સરસ રીતે મિક્સ કરી લો.તેમાં થી મનપસંદ આકાર મા વડા વાળી લો.

એક કડાઈ મા તેલ મૂકો.તેલ ગરમ થાય ત્યારબાદ વડા ધીમા ગેસ એ બંને સાઈડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા.ઉપર નું પડ એકદમ ક્રિસ્પી થઈ જશે.