સૌ થી પહેલાં દૂધ ને ગરમ કરો અને લગભગ 1/2 થઇ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો.

હવે તેમાં ખાંડ, ઈલાયચી પાઉડર,બદામ, પિસ્તા ઉમેરી ને જાડું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

એકદમ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી ને નીચે પાણી રાખી બીટર ની મદદ થી વિસ્ક કરી ઠંડુ કરો. નોર્મલ ઠંડુ થઈ જાય પછી કુલ્ફી મોલ્ડ માં ભરી ને સ્ટિક લગાવી ને ફ્રીઝર માં 1 રાત માટે મૂકી દો.

ફ્રીઝર માં થી કાઢી ને થોડી વાર પછી તેને અનમોલ્ડ કરો. ઠંડી ઠંડી કુલ્ફી ની મજા લો.