ધીમા તાપે ઉકળવા મૂકી દો.હવે તેમાં ખાંડ નાખી ને હલાવો. ત્યાર બાદ ઠંડા દૂધમાં મિલ્ક પાવડર મિક્સ કરી દૂધ માં એડ કરી દો અડધી પોણી કલાક દૂધ ઉકળવા દો

મિલ્ક પાવડર અને દુધ ના મિશ્રણને ગરમ દૂધમાં નાંખો અને સતત હલાવતા રહો જેથી દૂધ બેસી ન જાય.દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે ગેસ બન્ધ કરી દો. એક વાસણમાં પાણી ભરી તેમાં એ દુધ રાખી દો થોડું નોર્મલ ટેમ્પરેચર થાય પછી તેને ફ્રીઝર માં ત્રણ-ચાર કલાક માટે રાખી દો

ત્રણ-ચાર કલાક માટે ફ્રીઝર માં રાખેલું દુધ ફરીથી બહાર કાઢી ને બ્લેન્ડર ફેરવી ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો

મટકી અને પેપર ગ્લાસ મા ભરી ઉપર થી પેક કયૉ છે ત્યારબાદ ફ્રીઝર મા ૧૦ થી ૧૨ કલાક માટે મુકી દો.

બધું સિલ્વર ફોઈલ થી રેપ કરી સ્ટીક લગાવી ને મુકવું

બીજી મે ૨ ૩ પેપર ગ્લાસ માં મુકી હતી{સ્ટીક ની જગ્યા પ્લાસ્ટીક ની નાની આઈસ્ક્રીમ ની ચમચી,કાટા ચમચી રાખી હતી (experiment)} પેપર ગ્લાસ માં થી આઈસ્ક્રીમ કપ મા કાઢી ને પણ સર્વ કરી શકો રેડી છે ઠંડી ઠંડી કુલ્ફી

ડ્રાયફ્રુટ થી સજાવી ઠંડી ઠંડી મટકા કુલ્ફી સર્વ કરો