કથરોટમાં મેંદાનો લોટ લઇ તેમાં ૧ ચમચી તલ ઇલાયચી પાઉડર અને તેલનું મોણ નાખી બેથી ત્રણ મિનિટ માટે બરાબર મસળવો

હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી કણક તૈયાર કરવી પૂરી થી કઠણ લોટ બાંધવો તેને 1/2કલાક માટે ઢાંકીને રાખી દેવું

હવે લોટને કૂણ આવે ત્યાં સુધીમાં મઠડી માટે ની ચાસણી તૈયાર કરી લેવી ચાસણી માટે એક વાસણમાં ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ નાખી તેમાં એક કપ પાણી નાખીને ગેસ પર ઉકાળવા મુકવી તેની ચાસણી તૈયાર કરવી ૩ તારની પતાસા જેવી ચાસણી થાય ત્યાર પછી ગેસ બંધ કરી દેવો

હવે બાંધેલા લોટમાંથી લુઓ લઈને તેની થોડી જાડી પૂરી વણવી તેમાં કાપા પાડવા

નાના ઢાંકણ થી ગોળ ગોળ શેપ આપવા આ રીતે બધી પૂરી તૈયાર કરવી

હવે ગેસ પર તેલ મૂકીને બધી મઠડી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી

થોડી ઠંડી થશે ત્યાર પછી મઠડી પર ખાંડની ચાસણી જામી જશે તૈયાર છે સ્વીટ મઠડી