ચણાની દાલને ૪ - ૫ કલાક ધોઈને પલાળી. પછી તેને મિકસી મા ઓછા પાણીએ વાટી લેવી. પછી તેમા જીણા સમારેલા કાંદા અને ફુદીનો તેમજ બધા મસાલા ઉમેરવા.

બધુ મિકસ કરી, એક વાડકામાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચપટા વડા ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવા.

વડાને ગરમા ગરમ કોથમીર ની ચટણી અને તળેલા મરચા સાથે સર્વ કરવા.