સૌ પ્રથમ કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાર પછી ગેસ ધીમો કરો અને શીંગદાણા તેલમાં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે હલાવો.

દાણા તળાશે એમ ઉફૂટવા લાગશે.અને કલર બદલાઈ જશે ગોલ્ડન કલરની થાય એટલે કાઢી લો.અને બીજી શીંગ તેલમાં નાખો.અને હલાવો.એ રીતે શીંગદાણા તળાઈ જાય એટલે તેમાં ગરમ હોય ત્યારે જ મીઠું મરચું, ઉમેરી મિક્ષ કરી લો.જેથી સારી રીતે ભળી જાય.

હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં. લઈનેસવૅ કરો.તૈયાર છે ફ્રાઈડ કરેલા શીંગદાણા(મસાલાશીંગ).ફરાળમા તેમજ જમ્યા પછી કે જમવાની સાથે ભોજન સમારંભમાં બનાવાતા શીંગદાણા.