હવે એક પેનમાં થોડું તેલ મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણની પેસ્ટ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે તેને ૧ મિનિટ માટે સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં કોબીજ અને ગાજર ઉમેરો હવે તેમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરી તેને બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેને ૨ મિનિટ માટે ચઢવા દો.

૨ મિનિટ પછી તેમાં ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરો ત્યારબાદ તેને બરાબર મિક્સ કરી લો હવે તેને ઢાંકીને ને ૨ મિનિટ માટે ચઢવા દો. હવે ગેસ બંધ કરી લો. ઠંડુ થાય એટલે તેમાં ૨ ચમચી ટોમેટો કેચઅપ અને સ્વાદ અનુસાર ચીલી સોસ ઉમેરી મિક્સ કરી લો. તેમાં ચીઝ ખમણી ને તેમા મિક્સ કરી લો.

હવે તૈયાર કરેલ લોટ માંથી લૂઓ લઈ તેનુ પરોઠા વણી લો હવે તેમાં કાંટા ચમચી વડે તેમાં કાપા પાડી વચ્ચે તૈયાર કરેલ મસાલા માંથી એક ચમચી મસાલો વચ્ચે વ્યવસ્થિત મૂકી દો ત્યારબાદ તેને બરાબર પેક કરી તેની કિનારી પર કાંટા ચમચી વડે પેક કરી લો.

તવા પર તેલ મૂકો તેમાં તૈયાર કરેલું કેલઝોન. મૂકી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય તે રીતે શેકી લો. તૈયાર છે ટેસ્ટી કેલઝોન. તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.