સૌપ્રથમ મગની દાળ, અડદની દાળ અને ખિચડી ના ચોખા ને ૫ કલાક ગરમ પાણી માં પલાળી અને પીસીને તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. પછી તે ખીરા ને કલાક સુધી રહેવા દો, અને તેમાં સાજીના ફૂલ ગરમ પાણી માં પલાળી ખીરા માં નાખો.અને ઈડલી બનાવો

પછી ઈડલી ને ઉભી લાઇન માં કાપો. એ જ રીતે ટામેટાં, કોબીજ, કેપ્સીકમ અને ડુંગળી ને પણ લાંબા સમારો. પછી એક જાડા તળિયા વાળી કઢાઈ લઈ તેમાં તેલ મૂકીને હિંગનો વઘાર કરો. ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલા શાકભાજી નાખો.(ટામેટાં પાછળ થી નાખવા) થોડાં ચડી જાય એટલે તેમાં મીઠું અને મરી નો ભુક્કો નાખવો. પછી ૧ મિનિટ ચાલવી તેમાં મેગી નો મસાલો, રેડ ચીલી સોસ, ટામેટાં સોસ નાખી ૨ મિનિટ માટે સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં મચુરીયન મસાલા ને એક ગ્લાસ પાણીમાં ઉમેરીને શાકમાં નાખવું.

બધાં શાકભાજી સતળાય ગયા બાદ તેમજ સોસ અને મસાલો ‌‌‌‌‌‌ચડી જાય ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલ ઈડલી ઉમેરીને ૧૦ મિનિટ માટે રહેવા દો અને સર્વિગ પ્લેટમાં લઈને મીઠા લીમડાના પાન થી ગાર્નિશ કરો ઼઼