સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ખજૂર લઇ તેના ઠડીયા કાઢી લો.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં ખજૂર નાખી ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ તેને ધીમા તાપે સોતળી લો.

ખજૂરને સોતળી લીધા પછી ખજૂરની થેપલી બનાવી તેમાં મેરી બિસ્કીટ મુકો ત્યારબાદ પાછી ખજૂરની થેપલી બનાવી મેંરી બિસ્કીટ મુકો એવી રીતે ત્રણ લહેર કરવાના બિસ્કીટના અને ખજૂરને પછી બધી સાઈડ પેક કરીને ગોળ રાઉન્ડ શેપ આપીને તેને કટ કરીને ટોપરાના ખમણ સાથે રગદોળી લો.તો તૈયાર છે ખજૂર બિસ્કીટ