બેસન ને ૨ મીનીટ શેકી તેમાં શીંગદાણા નો ભૂકો, કોપરાનું ઝીણ, ને તલ નાંખી ૧ મીનીટ સેકવુ. તાપ ધીમો રાખવો. પછી મીઠું, હળદર, લાલ મરચુ ને ગરમ મસાલો નાંખી બરાબર હલાવી લેવું. ગેસ બંધ કરી આ બનાવેલ મિઋણ બીજા પાત્ર મા કાઢી ૧ ચમચી તેલ નાંખી હલાવી લેવું.

ભીંડા ને વચ્ચે થી કાપી તેમાં આ મસાલો ભરી લેવો

કડાઇ મા ૩ ચમચી તેલ મુકી ગરમ થાય પછી અજમો - હીંગ નાંખી ભીંડા ગોઠવી દેવા. ૩ મીનીટ ઢાંકી ને શાક થવા દેવું પછી ખુલ્લું ૮ મીનીટ સુધી થવા દેવું. વચ્ચે વચ્ચે હલાવી લેવું.