સૌ પ્રથમ પ્રથમ સાબુદાણા ૫ કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી પાણી નિતારી ને કપડાં પર સૂકવી દેવા.

ત્યારબાદ બટાકા બાફી લો. હવે સાબુદાણા માં બટાકા મસળી દેવા. એમાં મરચા,આદું લીંબુ નો રસ, જીરું, કોથમીર, અને મીઠું સ્વદાનુસાર નાખી નેં માવો તૈયાર કરવો.

હવે તૈયાર માવા માંથી નાના લુઆ લઈને ગોળ ટીકી જેવું બનાવીને તેને તેલ મા તરવા મૂકો. થોડી લાલ થાય એટલે ઉતારી લો.

ફુદીના ની ચટણી માટે કોથમીર, લીલા મરચા, ફુદીના નાં પાન,૩ ચમચી દહીં,કોપરાનું છીણ નાખીને મિક્સર મા. પીસી લેવું. મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખી ને ચટણી બનાવી લો.