તયાર બાદ તે લોટને ચમચી વડે પાન પર લગાવી દો.હવે તેના પર બીજુ પાન રાખી ફરી લોટ લગાવી તેને ગોળ રોલ વાળી દો. ત્યાર બાદ તે રોલને ઢોકળીયામાં નીચે પાણી મુકી પંદર થુ વીસ મિનીટ બાફવા મુકો.

પાત્રા બફાઈ જાય એટલે તે ઠંડા પડે એટલે તેના નાના રોલ બનાવી લો.હવે એક પેન માં વઘારમાટે તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,જીરુ,લાલ સુકા મરચા, લીમડો અને તલ નાખી વઘાર કરો.

ત્યાર બાદ તેમાં પાત્રા નાખી તેમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં કોથમરી નાખી મિક્સ કરી લો. તો તૈયારછે ખાટા,મીઠા અને તીખા પાત્રા.