સૌપ્રથમ એક પેનમાં દૂધ લો ગેસ ચાલુ કરો અને દૂધને ઉકળવા મૂકો. દૂધનું એક ઉભરો આવે પછી તેમાં૧/૨ ચમચી જેટલી ફટકડી ને ક્રશ કરી ઉકળતા દૂધમાં નાખો. દૂધને સતત હલાવતા રહેવું.

ત્યારબાદ બીજા ગેસ પર 200 ગ્રામ જેટલી ખાંડ મૂકો. ખાંડમાં પાણી ઉમેરવાનું નથી. હવે ખાંડ ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ખાંડ ઓગળવા લાગશે અને થાબડીનો જેવો કલર કરવો હોય એવી રીતની ખાંડ ઓગાળવી. ખાંડને સતત હલાવતા રહેવું.

હવે પાણી બધું દાઝી ગયું હોવાથી તેમાં ઈલાયચી અને ૧ ચમચી ઘી નાખો.

હવે થાબડી બની ગઈ છે. પછી તેને ગેસ બંધ કરી એક નાની ડીશમાં સર્વ કરવી. પછી તેમાં જરૂરિયાત મુજબ ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો.