એક પેન દૂધ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં એક ઉભરો આવે પછી તેમાં ફટકડી ઉમેરી ને દૂધ ને હલાવતા રહો તેમાં દૂધ ની કણી પડવા લાગશે

બીજા એક પેન માં ખાંડ ઉમેરી ને ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો ખાંડ ને હલાવતા રહો ખાંડ નું પાણી બળી જાય અને બ્રાઉન કલર થાય પછી ગેસ બંધ કરી ને તેને દૂધ વાળા પેન માં ઉમેરી દો.

હવે દૂધ ને ફરી વાર એકદમ હલાવતા રહો. આ દૂધ નાં લચકા માં ઘી અને ઇલાયચી પાઉડર ઉમેરી અને ગેસ બંધ કરી ને પ્લેટ મા પાથરી તેમાંથી ગોળ પેંડા બનાવી લો.

આ ત્તૈયાર થયેલા થાબડી પેંડા ને ઠંડા થવા દો.