ચંદ્રકલા ઘૂઘરા (Chandrakala Ghughra Recipe In Gujarati)

Hetal Soni
Hetal Soni @cook_24790559

#કુક્બુક
#દિવાળીસ્પેશિયલ
#ધુઘરા

ચંદ્રકલા ઘૂઘરા (Chandrakala Ghughra Recipe In Gujarati)

#કુક્બુક
#દિવાળીસ્પેશિયલ
#ધુઘરા

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

90 મિનિટ
15 થી 20 નંગ
  1. સ્ટફીન્ગ માટે ઘટકો
  2. 1 કપરવો
  3. 1/2 કપમોળો માવો
  4. 1/2 કપછિનેલુ ટોપરૂ
  5. 1/2 કપમિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ (કાજુ,બદામ,પિસ્તા, અંજીર)
  6. જરૂર મુજબ કિશમિશ
  7. 1-1/2 ચમચીપાઉડર શુગર
  8. 1 ચમચીઇલાયચી પાઉડર
  9. ઘૂઘરા બનાવા માટે ઘટકો
  10. 1 કપમેંદો
  11. જરૂર મુજબ ઘી મોણ માટે
  12. જરૂર મુજબ પાણી લોટ બાંધવા
  13. જરૂર મુજબ ઘી તળવા માટે
  14. ચાસણી બનાવા માટે ઘટકો
  15. 1 કપખાંડ
  16. 1 કપપાણી
  17. 1 ચમચીદૂધ
  18. ગાર્નીશ માટે
  19. જરૂર મુજબ ચાંદી નો વરખ
  20. જરૂર મુજબ પિસ્તા ની કતરણ

રાંધવાની સૂચનાઓ

90 મિનિટ
  1. 1

    સૌ પ્રથમ એક કથરોટ માં લોટ લેવો તેમાં મુઠી પડતુ મોણ નાંખી થોડું-થોડું પાણી નાખી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો હવે લોટ ને 10 મિનિટ માટે ઢાંકી ને મૂકી દેવો

  2. 2

    હવે એક બાઊલ માં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ગેસ પર મુકી સતત હલાવતા રેવુ તેમા 1ચમચી દુધ નાખવુ જેથી ચાસણી માથી મેલ નિકલી જાય મેલ ચમચી થી કાઢી લેવો ચાસણી કોઇ તાર વાળી નય બનાવાની ખાલી હાથમા ચિપકે એટલે ઉતારી લેવી

  3. 3

    હવે એક પેન માં 1ચમચી ઘી મૂકી રવો બદામી રંગ નો શેકી કાઢી લેવો,પછી ટોપરૂ શેક્વુ,પછી માવો ગરમ કરવો બધું ઠંડુ પડે એટલે ઇલાયચી પાઉડર, ડ્રાયફ્રુટ અને પાઉડર શુગર નાખી બધું મિક્સ કરવુ

  4. 4

    હવે લોટ નો લુવો લય પૂરી વણવી તેમા 1ચમચી સ્ટફીન્ગ મૂકી કિનારી પર દુધ લગાવી ઉપર બિજી પૂરી મુકી સિલ કરી તેની કિનારી વાળી ડિઝાઈન બનાવી (મોલ્ડ થી પણ બની શકે)

  5. 5

    બધાં તૈયાર થઈ જાય એટલે ઘી ગરમ કરી ધીમા તાપે તળી લેવા પછી ચાસણી મા બોળી કાઢી લેવા ઉપર ચાંદી નો વરખ લગાવી પિસ્તા ની કતરણ થી ગાર્નીશ કરવુ

  6. 6

    આ ને 4થી પાંચ દિવસ સુધી સ્ટૉર કરી શકાય વધારે 15 દિવસ સુધી સ્ટૉર કરવા હોઇ તો ચાસણી મા ન નાખવા ઘૂઘરા કોઇ પણ મનગમતા શેઈપ ના બનાવી શકાય

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Hetal Soni
Hetal Soni @cook_24790559
પર

Similar Recipes