ફુલવડી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં લઈ તેમાં મરચું મીઠું હળદર ખાંડ તેલ નું મોણ અને સાજીના ફૂલ ઉમેરીને મિશ્રણને ખૂબ જ ફીણવું બે મિનિટ સુધી મિક્સ કરતા રહેવું,50 ગ્રામ તેલ ઉમેરતું જવું હવે મિશ્રણમાં ઘઉંનો લોટ અને ચણાનો લોટ ધીમે ધીમે એડ કરવો,મિશ્રણમાં ગઠ્ઠા ન પડે તેનું ધ્યાન રાખવું બરાબર મિક્સ થયા પછી તેમાં ધાણા અને આખા મરી નાખી હલાવવું,હવે આ મિશ્રણને બે કલાક માટે ઢાંકીને મૂકી દેવું

બે કલાક બાદ થોડીવાર મિશ્રણ હલાવી લેવું હવે ફૂલવડી પાડવાના ઝારા પર અથવા સેવ પાડવાના સંચામાં આ મિશ્રણ ભરીન ગરમ મીડીયમ ગેસ ઉપર ઝારાની મદદથી તળી લેવી. તેલમાં ફૂલવડી થોડી બ્રાઉન કલરની થાય ત્યાં સુધી તળવી. તો તૈયાર છે આપણી એકદમ ચટપટી અને ક્રિસ્પી એવી ફૂલવડી ખાવા માટે રેડી છે તમે દસ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો એર ટાઈટ ડબ્બામાં રાખીને મૂકી શકો છો ગરમ ગરમ ચા અને નાસ્તા સાથે સર્વ કરી શકાય