સૌ પ્રથમ ચણાની દાણ અને ચોખા ને ૬ કલાક માટે પલાળવું. ત્યારબાદ તેમાં હળદર ૨ નંગ મરચા અને લીંબુ ના ફૂલ નાખી પીસવુ ત્યારબાદ ૬ કલાક સુધી આથો લાવવો હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી હલાવી લો ત્યારબાદ તેમાં ખાવાનો સોડા અને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને હલાવો.

હવે ઢોકળાની થાળીમાં તેલ લગાવી તેમાં ખીરૂં પાથરી દો હવે તેને ૧૫ મિનિટ માટે થવા દો. હવે ઠંડુ થાય એટલે પીસ પાડીદો.

હવે વઘાર કરવા માટે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ નાખો અને તેમાં મરચા નાખી તૈયાર થયેલા ખમણ ઢોકળા નાખી હળવે થી હલાવવા અને કોથમીર નાખી સર્વ કરો.