એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં ખાવાનો સોડા લીંબુ ના ફૂલ મીઠું અને પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરવું તેને દસ મિનિટ રહેવા દહીં ત્યારબાદ તેમાં ઈનો નાખી ગરમ કરેલી કઢાઈ ઉપર પ્લેટમાં નાખી 15 મિનિટ તેજ તાપે ચડવા દેવું ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ લીલા મરચા લીમડો તેમજ સાકર નાખી અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને વઘાર કરી કાપા પાડીને લીલા ધાણાથી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો

તૈયાર છે ખમણ ઢોકળા.