નાયલોન ખમણ (Nylon Khaman Recipe In Gujarati)

Name: નાયલોન ખમણ (Nylon Khaman Recipe In Gujarati)
Yield: 2-3 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 કપ ચણાનો લોટ (ચાળીને લેવો); 1-1/2 કપ પાણી; 1 ચમચી લીંબુના ફૂલ; 3 ચમચી દળેલી ખાંડ; 1 ચમચી ખાવાનો સોડા; સ્વાદમુજબ મીઠું; ચપટી હળદર; વઘાર માટે તેલ; 1/2 ચમચી રાઈ; ચપટી હીંગ; 8-10 મીઠા લીમડાના પાન; 5-7 કટકા કરેલા લીલા મરચાં; થોડી ઝીણી સમારેલી કોથમીર

Vibha Mahendra Champaneri @cook_25058245

Ahmedabad

ગુજરાતી ઓના પ્રિય એવા ખમણ ઢોકળાં લગભગ બધા બનાવતા હોય છે. ઘરમાં કોઈ મહેમાન આવે કે કોઈ શુભ પ્રસંગ હોય ત્યાં લગભગ જમણવાર માં ખમણ જોવા મળશે.
#RC1
#yellow

વધુ વાંચો

નાયલોન ખમણ (Nylon Khaman Recipe In Gujarati)

Vibha Mahendra Champaneri @cook_25058245

સાચવેલ

ઘટકો

25-30 મિનિટ

2-3 વ્યક્તિ

2 કપચણાનો લોટ (ચાળીને લેવો)
1-1/2 કપ પાણી
1 ચમચીલીંબુના ફૂલ
3 ચમચીદળેલી ખાંડ
1 ચમચીખાવાનો સોડા
સ્વાદમુજબ મીઠું
ચપટીહળદર
વઘાર માટે તેલ
1/2 ચમચી રાઈ
ચપટીહીંગ
8-10મીઠા લીમડાના પાન
5-7કટકા કરેલા લીલા મરચાં
થોડી ઝીણી સમારેલી કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25-30 મિનિટ

1

એક વાસણમાં લોટ,લીંબુના ફૂલ, મીઠું,ખાંડ,હળદર અને પાણી ઉમેરી એનું ખીરું તૈયાર કરો.હવે એને ઢાંકીને 5-7 મિનિટ રહેવા દો.
2

હવે ઢોકળિયા માં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. એક થાળીમાં તેલ લગાવી દો. પછી ખીરામાં સોડા નાંખી એને એક જ બાજુ સતત થોડું હલાવો.પછી એને તેલ લગાડેલી થાળીમાં પાથરી એને ઢોકળિયા માં 15-17 મિનિટ સુધી બાફવા મૂકી દો.
3

15-17 મિનિટ પછી બહાર કાઢી એને ઠંડી પડવા દો.પછી એના કાપા પાડી લો. હવે તેલ રાઈનો વઘાર કરી એમાં લીલાં મરચાં તથા લીમડાના પાન નાંખી એના ઉપર વઘાર રેડી દો.પછી એના ઉપર કોથમીર ભભરાવો. પછી એને પીરસો.