૧૦૦ ગ્રામ આંબલી અને ૨૦૦ ગ્રામ ખજૂર ને ૧ કલાક માટે ગરમ પાણી માં બોરી રાખવા, આંબલી બિયા વગર ની લેવી. ત્યાર બાદ ખજૂર ને ૧૦ મિનિટ ગેસ પર ધીમા તાપમાને બાફવા દેવું.

ખજૂર ઠંડુ થાય એટલે એને એકદમ ઘટ દળી લેવું, એવી જ રીતે આંબલી ને પણ ઘટ પલ્પ તૈયાર કરી લેવો.

એક પેનમાં એક ચમચી ઘી નાખી ને તેમાં ૨૦૦ ગ્રામ ગોળ નાખવો એને, લાડવા માટે જેવો થવા દઈએ તેવો થવા દેવાનો, ત્યાર બાદ આપડું આંબલી અને ખજૂર નું મીક્સર ઉમેરી દેવું.

ત્યાર બાદ તેમાં ચાટ મસાલો, કાળુ મીઠું, જીરા પાઉડર અને મીઠું સ્વાાનુસાર ઉમેરવું અને એકદમ ઘટ થાઈ ત્યા સુધી એને હલાવતા રહેવું, ચમચો ઊભો રેઈ એટલું ઘટ કરવું.

ઘર માં હોય તેવી પોલીથીન ની પાત્રી કોથરી ને લંબ ચોરસ કાપી લેવી, અને એક ચમચી આપડો આંબલી નો પલ્પ મૂકી ને એને આ રીતે ટઑફી બનાવી લેવી.