પેનમાં તેલ ગરમ કરી કાંદા ને સાંતળો કાંદા આછા ગુલાબી થાય એટલે તેમાં આદું-લસણની પેસ્ટ કાંદા ગોલ્ડન થાય એટલે તેમાં ટામેટા ઉમેરી સતત હલાવતા રહો સાથે તેને પ્રેસ કરી મેશ કરતા જવું.

હવે તેમાં કસુરી મેથી ગરમ મસાલો, વાહીટ પૅસ્ટ, હળદર મરચું પાઉડર મીઠું મિક્સ કરવું માવો અથવા મલાઈ ઉમેરવું. થોડું પાણી પણ ઉમેરો બંને સોશ નાખવા સબ્જી થોડી થિંક રાખવી

હવે ચીઝ ઉમેરો બધુ સરસ મિક્સ કરો સબ્જીમાં ડુંગળીનું છોડુ મૂકોકોલસાને ગેસ ઉપર મૂકો કોલસો સળગી જાય એટલે તેને ડુંગળી ના છોડા ઉપર મૂકી તેના ઉપર તેલ નાખી ધુમાડો થાય એટલે તરત જ ઢાંકણું ઢાંકી દો દસ મિનિટ રહેવા દો ત્યારબાદ સબજી ને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈ લો તેને ચીઝ અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી રોટી કે પરાઠા અને પાપડ અને સલાડસાથે સર્વ કરો