સૌપ્રથમ રવાને એક બાઉલમાં ચાળી લેવો ત્યારબાદ કેપ્સીકમ સમારી લેવું કાંદા પણ સમારી લેવા અને ટમેટુ પણ સમારીને તૈયાર રાખવા હવે એક બાઉલમાં રવો લઈ તેમાં કેપ્સીકમ ટમેટું અને ડુંગળીને નાખી દેવા

ત્યારબાદ તેમાં ઉપરથી દહીં નાખી ચમચાની મદદથી સારી રીતે હલાવી અને મિક્સ કરી લેવું ત્યારબાદ તેમાં મરચું પાઉડર હળદર અને મીઠું નાખી થોડું પાણી એડ કરી મિક્સ કરી અને ઉત્તપમ નું ખીરું તૈયાર કરી લેવું ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ ખીરામાં ચપટી બેકિંગ પાઉડર નાખી તેની ઉપર લીંબુનો રસ મિક્સ કરી દેવો

ત્યારબાદ ગેસ ઉપર નોન સ્ટીક તવી ને ગરમ કરવા મૂકવી ગરમ થયા બાદ તેમાં બે ચમચી તેલ નાખી ઉત્તપમ પાથરવું જ્યારે ઉત્તમ નો કલર બદલાય જાય ત્યારબાદ તેને પલટાવીને બીજી સાઈડ ફ્રાય કરી લેવું

આ રીતે બધા ઉત્તમ આછો બદામી રંગના થાય તે રીતે બંને બાજુ ફ્રાય કરી લેવા ત્યારબાદ મસાલાવાળા દહીં સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરવા સાથે ટામેટાં ની ચિપ્સ પીરસવી