પહેલા ચોખા, દાળ અને મેથીના દાણાને ૭ થી ૮ કલાક પલાળી લો. ત્યારબાદ તેને પીસી લો. અને તેને આથો આવવા માટે ૪થી૫ કલાક રાખી દો.

સેઝવાન ચટણી માટે એક કડાઈમાં તેલ લઇ.તેમાં ડુંગળી ને લસણ સાંતળી લો. તે થયા બાદ તેમાં ટામેટાં ને મરચા ઉમેરો. હવે મરી પાઉડર,તજ પાઉડર નમક નાખી હલાવી લો. થોડું થયા બાદ તેમાં સોયા સોસ અને ટોમેટો કેચપ ઉમેરો.

ત્યારબાદ લોઢી માં ઢોસો તૈયાર કરી. તેમાં૨ ચમચી માખણ નાખી. સેજવાન ચટણી, કોબી કેપ્સીકમ, સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, ચાટ મસાલો પાવભાજી મસાલો ટમેટો કેચપ ઉમેરી મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેને ઢોસા પર ફેલાવી લો.

આ રીતે તૈયાર થયા બાદ ચીઝ ઉમેરો. અને રોલ કરી તેને કટ કરી લો.

અને તેને ચીઝ અને ચીલી ફ્લેક્સ નાખી. સંભાળ,ટોપરાની ચટણી અને રેડ ચટણી સાથે સર્વ કરો.