દૂધી ને ખમણી લઈએ. હવે ઘી મૂકી સાંતળી લઈએ.હવે દૂધી માંથી એકદમ પાણી છૂટશે. હવે થોડીવાર કડાઈ ને ઢાંકી દઈએ.

હવે 6 - 7 મિનિટ પછી તેમાં દૂધ ઉમેરીએ. ફરી તે ઉકળી જાય પછી ખાંડ ઉમેરીએ. ગેસ ની આંચ એકદમ ધીમી જ રાખીએ. હવે ધીમે ધીમે ખાંડ નું પાણી અને દૂધ ઉકળીને બળી જાય ત્યાં સુધી હલાવીએ.મેં દૂધ નું પ્રમાણ ઓછું જ રાખ્યું છે. કેમકે વધુ દૂધ હલવા નો રંગ ડલ અને સફેદ કરી નાંખે છે.

હવે કાજુ બદામ ની કતરણ અને ઈલાયચી પાઉડર રેડી કરીએ.

તો રેડી છે દૂધી નો છાલ વાળો હલવો. તેને કાજુ બદામ ની કતરણ વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરીએ.