સૌપ્રથમ આ રીતે બઘી સામગ્રી તૈયાર કરો અને પહેલા એકદમ દૂઘ ગરમ કરો અને ગેસ પરથી નીચે ઉતારી અને 2થી 3 મિનિટ ઠંડુ થવા દો ત્યારબાદ એક વાટકી માં લીંબુ નો રસ કાઢો અને તેમા પાણી મિકસ કરી તેને દૂઘ મા નાખતા જવુ અને હલાવતા આ રીતે પનીર તૈયાર થઈ જશે

તૈયાર થયેલ પનીર ને એક મોટા ગરણા પર કોટન નુ કપડુ રાખી એકદમ પાણી નિતારી લેવુ

આ રીતે બઘુ પાણી નિકળી જાય પછી આ રીતે ડ્રાય થઈ જાય એટલે તેને હાથેથી ખૂબ મસળી ને સોફટ કરો ત્યારબાદ તેમા ખાંડ નો પાઉડર, ઇલાયચી વાટી ને તેમજ કેસર નાખો

બઘુ મિકસ કરી ને સહેજવાર ઘીમો ગેસ રાખી હલાવો

મિશ્રણ થોડુ ઠંડુ પડે એટલે સહેજ મસળી ને પેંડા ગોળાકાર વાળી લો અને ચારોલી થી આ રીતે ગાનિઁસ કરી સવઁ કરો