સૌપ્રથમ દૂધીની ખીર માટે આ રીતે બધી વસ્તુઓ તૈયાર કરો ત્યારબાદ એક નોન સ્ટિક પેનમાં દૂધ ઉકળવા માટે મૂકો દુધ મા ઉભરો આવે ત્યારે તેમાં છીણેલી દૂધી નાખો અને ધીમા તાપે ચડવા દો

દુધી ચડી જશે એટલે દૂધ પણ ઘટ થઇ જશે અને દુધી પણ એકદમ સોફ્ટ અને એકરસ થઇ જશે ત્યાર બાદ તેમાંથી એક ચમચી દૂધ લઈ તેમા milk પાઉડર મિક્સ કરો અને તેમાં નાખી દો મિલ્ક પાઉડર નાખવાથી આ ખીર ટેસ્ટ માં creamy લાગે છે ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો અને ડ્રાયફ્રૂટ મિક્સ કરવું બે મિનીટ ઉકળવા દહીં પછી ગેસ બંધ કરવો

બઘુ મિક્સ થઈ જાય પછી હલાવી અને તેને ઠંડું થવા માટે એક-બે કલાક ફ્રીઝમા રાખવી ફ્રીઝમાં રાખવાથી આ ખીર ખાવાની વધારે મજા આવે છે ઠંડુ થયા પછી તમે જોઈ શકો છો કે ખીર એકદમ ઘટ્ટ થઈ ગઈ છે ત્યારબાદ સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ ઉપરથી બદામ કેસર છાટી અને ગાર્નીશ કરી શકાય તો તૈયાર છે ગરમીમાં શીતળતા આપે તેવી દુધી ની ખીર