#મોમસૌરાષ્ટ્રમાં સવારે નાસ્તામાં ફાફડા અને કઢી, તળેલા મરચાં,સંભારો.. મમ્મી નાં ઘરે તો રોજ આ આદત હતી.. . અત્યારે લોકડાઉન માં તો ફાફડા બહુ જ યાદ આવે..તો આજે ઘરે જ બનાવી લીધા..

#KS4 અડદના પાપડ તો આપણે ખાતા હોઈએ છીએ પણ ચોખા ના પાપડ નો સ્વાદ જ અલગ છે...

#ફૂકબુક ચોરાફળી એ રાજસ્થાન અને ગુજરાતમાં પ્રચલિત ટેસ્ટી વાનગી છે. બાળકો અને વડીલોને પણ ભાવતી અને ખાવામાં ફાવતી એવી નાસ્તાની ચટપટી ચીઝ છે. આમ તો આખા વર્ષ દરમ્યાન ચોરાફળી બનાવી શકાય છે પરંતુ દશેરા પછી હવામાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે ત્યારે તે વધારે સારી ગુણવત્તાવાળી બનાવી શકાય છે. દિવાળીના તહેવારમાં તેનો વિશેષ ઉપયોગ થાય છે. ચોરાફળી બનાવવા માટે ચણાની દાળ અને અડદની દાળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેથી તેમાંથી પ્રોટીન પણ સારા પ્રમાણમાં મળે છે. તેથી ચોરાફળી ને એક હેલ્થી ફરસાણ તરીકે પણ લઇ શકાય છે. તો ચાલો આ દિવાળી સ્પેશ્યલ ફરસાણ બનાવીએ.

#KS4અહીંયા મેં ચોખા ના પાપડ બનાવ્યા છે તેને પાપડી અથવા સારેવડા પણ કહેવામાં આવે છે...આ પાપડ તમે તળીને અથવા શેકીને પણ ખાઈ શકો છો..અને પાપડ બનાવતી વખતે જે ખીચું બનાવ્યું હોય તેતો બધા ને બહુ જ પ્રીય હોય છે અમારા ઘરમાં બધા ને આ ખીચું બહુ જ ભાવે છે...

#શિયાળો કુપેડ મા શિયાળા ની વાનગી ચાલી રહી છે તો પાપડ વગર વાનગી અધુરી છે તો આજે હુ અડદના અને ઘઉંના પાપડ ની રેસીપી શેર કરવા માંગું છું તો તમે આનંદમાં માણો

#ઇબુક#Day7દશેરા નિમિત્તે તમે પણ બનાવો ફાફડા-ગાંઠિયા કે જે એકદમ સરળતાથી બની જાય છે અને બજારમાં મળે છે એવા જ બને છે.ફાફડા ગાંઠીયા બનાવવાની આ સરળ દર્શાવી છે.

#CB4#chhappan_bhog#DFT#diwali_special#Drysnack#traditional#fried#mathiya#Jain#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI મઠીયા એ દિવાળી નાં દિવસોમાં બનતી એક પરંપરાગત વાનગી છે. મઠીયા વિનાની દિવાળી અધૂરી લાગે છે. મઠીયા બે પ્રકારના બને છે. એક સફેદ અને પાતળા મઠીયા જે લીલા મરચા અથવા સફેદ મરચા થી બને છે. આ ઉપરાંત લાલ જાડા મઠિયા પણ બનતા હોય છે. દિવાળીના તહેવારના દિવસોમાં આ વાનગી દરેક ગુજરાતીઓના ઘરમાં હોય જ છે. કોઈક નાં ઘરે મઠીયા વણેલા તૈયાર લાવીને ઘરે લાવીને તળે છે, તો કોઈક તૈયાર તળેલા પણ લાવે છે. અમે અહીં પરંપરાગત રીતે ઘરે જ લોટ બાંધીને, હાથ થી વણીને મઠીયા તૈયાર કરેલ છે. જે સ્વાદમાં એકદમ સરસ થયા છે સાથે ક્રિસ્પી અને સોફ્ટ પણ થયા છે. આ વર્ષે મારા પતિદેવ ની તીવ્ર ઈચ્છા હતી કે ઘર નાં બનાવેલા મઠીયા જ ખાવા છે. આમ, તો અમે દર વર્ષે દિવાળીમાં મઠીયા ઘરે જ બનાવતા હતા, પરંતુ છેલ્લા ત્રણ વર્ષથી બનાવ્યા ન હતા. ઘરે મઠીયા બનાવવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તમે તમારા પરિવારજનોના સ્વાદ મુજબ વધારે કે ઓછા તીખા અને વધારે કે ઓછા ગળપણ વાળા બનાવી શકો છો. આ ઉપરાંત જાતે બનાવી ને ખાવા નો આનંદ તો કંઈક અલગ જ હોય છે.

ફ્રેન્ડ્સ આપના દરેક ગુજરાતી ઘરોમાં ફાફડા તો બધાના ફેવરિટ હોય છે તો અહીં આપણે ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ફાફડા કેવી રીતે બનાવાય એ જોઈશું#માઇઇબુક#સાતમ

દિવાળી એટલે ફરસી પૂરી.. 😂 દિવાળી હોય અને ફરસી પૂરી ના બને આવું બને જ નહીં. તો દિવાળી સ્પેશિયલ રેસિપિ ફરસી પૂરી વગર અધૂરું જ કહેવાય. તેથી મેં બનાવી આજે મારી ખૂબ જ ફેવરિટ ફરસી પૂરી.#DIWALI2021

આમ તો અમદાવાદ માં ઘણી બધી વસ્તુ વખણાય છે પણ આ ફાફડા અને જલેબી તો અમદાવાદ ની ઓળખ છે. અને તેમાંય ચંદ્ર વિલાસ ના ફાફડા તો ખુબજ વખણાય છે.હું અમદવાદનો રીક્ષા વાળો સોંગ માં પણ તેનો ઉ્લેખ થયો છે.મે આજે મારી સીટી ની વાનગી બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે.#CT

#માઇઇબુક પોસ્ટ 12આ લોકડાઉન મા મારી ઘરે જયારે પણ પાણી પૂરી બને તો અમે ઘરે જ પૂરી બનાવીએ. ખૂબ જ સરસ અને ફરસી બને છે.

#GA4#Week23#Papad 'પાપડ' વિશે તો જે કહીએ એ ઓછું પડે અને જો કોઈપણ ડીશ લંચ કે ડીનર માટે હોય જો પાપડ ન હોય તો તે અધુરૂ જ લાગે. રાત્રે ફક્ત ખીચડી જ બનાવો અને સાથે એક પાપડ ખાઓ તો પણ બત્રીસ ભોજનનો ઓડકાર આવે. સવારે ચા સાથે ખાખરાની જગ્યાએ તમે પાપડ લો તો જમ્યાની ફીલિંગ આવે.અને આપણે ગુજરાતીઓને તો પાપડ વગર ચાલે જ ના.અને એટલે આજે હું આપના માટે પાપડની રેશિપી લાવી છું.

આજે આપણે બનાવીશું..આપણા ગુજરાતીઓ ની પ્રિય વાનગી ફાફડા.ફાફડા ખુબ જ જલ્દી બની જાય છે.તેમજ તેને ૧૦થી૧૫ દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે.ફાફડા બાળકો ને લંચ બોક્ષ માં આપવા માટે બેસ્ટ નાસ્તો છે. રાંધણ છઠ ના દિવસે દરેક ગુજરાતીઓ ના ઘર માં ફાફડા તો બનતા જ હોય છે. તો ચલો બનાવીએ સાતમ આઠમ ની રેસીપી ફાફડા.

ગુજરાતી ફાફડા આમ તો આખા દેશમાં દશેરાના દિવસે ખવાતા હોય છે પરંતુ ગુજરાતીઓ તો લગભગ દર અઠવાડિયે ખાતા જ હોય છે દરેક ગુજરાતીઓને ફાફડા બ્રેકફાસ્ટમાં ફેવરીટ હોય છેઆજની ફાફડા બનાવ્યા છે તો તેની રેસિપી હું તમારી સાથે શેર કરું છુંઆ રીતે ફાફડા બનાવશો તો ખૂબ જ સોફ્ટ અને બહાર જેવા છે થાય છે

આ પૂરી ફરસી પૂરી ની જેમ જ બનાવવા ની હોય છે. પણ થોડી નાની અને પાતળી બનાવવાની.

#ટ્રેડિશનલ#રેસિપી 2#100આજે મારી 100 મી રેસિપી છે માટેજ સ્પેશ્યિલ હોવી જ જોઈએ. એટલે આજે ફાફડા ચટણી...ફાફડા વિશે ગુજરાતી ને કઈ કહેવું પડે? રવિવારે તો ફાફડા ની દુકાને લાંબી લાઈન લાગે.. પણ લાઈન માં ઉભા રહેવા કરતાં પણ ઓછા સમય માં ફાફડા ઘરે બનાવીએ તો ખુબ સરસ બને... જોઈએ લો રેસિપી

ગુજરાતમાં ભાગ્યે જ કોઈ એવું ઘર હશે કે જેમાં દિવાળીએ મઠિયા ન બનતા હોય. આખુ વર્ષ મઠિયા ખવાય કે ન ખવાય, દિવાળીએ તો મઠિયા બને જ છે. મઠિયાનો લોટ બાંધવાથી માંડીને મઠિયા પરફેક્ટ તળવા એ એક કળા છે. જો તમે આ રેસિપી મુજબ મઠિયા બનાવશો તો એકદમ સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી મઠિયા બનશે.

#Trend4 જ્યારે પણ પાપડ વણવાની વાત આવે ત્યારે ગરમાગરમ ખીચું ખાવાની બહુ મજા આવે છે તો ચાલો બનાવીએ ખીચુ

#માઇઇબુક#પોસ્ટ ૩૦

#cookpadindia#cookpadgujarati#પાપડ#બીટ#પાલક

#TT2#cookpadgujarati#cookpadindia પાતળ ભાજી મહારાષ્ટ્રની એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત વાનગી છે. આ વાનગી જેટલી સ્વાદિષ્ટ બને છે તેટલી જ પૌષ્ટિક પણ છે. આ વાનગી અળવીના પાન, પાલકના પાન કે બીજી કોઇપણ ભાજીનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય છે. આ વાનગીમાં ચણાની દાળ કે મગની દાળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેં આજે પાલકની ભાજી અને ચણાની દાળનો ઉપયોગ કરીને પાતળભાજી બનાવી છે. પાલકની ભાજી અને ચણાની દાળના પોષક તત્વો આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેથી આ એક હેલ્ધી વાનગી પણ છે.

આ રીતે બનાવો ફરસી પૂરી બધાને ખૂબજ ભાવે.

#સાતમ#વેસ્ટ સાતમ-આઠમ આવે એટલે દરેક ગુજરાતીના ઘરમાં ફાફડા તો બને જ

#દશેરાઆજે દશેરા ના દિવસે ફાફડા અને જલેબી બધા ગુજરાતીઓ ખાય છે..આ બે વર્ષ થી હું ફાફડા ઘરે જ બનાવું છું..આ વખતે જલેબી પણ ઘરે જ બનાવી.. બહું જ સરસ બની છે.. બજારમાં મળે એવાં જ.. ફાફડા અને કઢી સાથે જલેબી .કડક અને અંદર થી જયુસી..

🌹ગુજરાતમાં ફાફડા ગાંઠિયા મરચા ખૂબ બનાવાય છે. ફાફડા ગાંઠિયા સાથે તો મરચા અને કઢી તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે. તેને ઘરે બનાવવુ ખૂબ સહેલુ છે.🌹#ઇબુક#Day9

#EB#week8પાપડી ગાંઠિયા એટલે ગુજરાતીઓને સૌથી પ્રિય વાનગી ગાંઠીયા વગર તો ગુજરાતીઓ ને ચાલે જ નહીં તો અહીંયા આપણે એ જ રેસીપી શીખવાના છીએ જે એકદમ થોડા જ સમયમાં અને ખુબ જ ટેસ્ટી બને છે મારા ઘરમાં તો બધાને બહુ જ ભાવે છે તો ચાલો આપણે તેની રીત જોઈ લઈએ અને બનાવવાનો પ્રયત્ન પણ કરીએ

#JR3

#cookpadindia#cookpad_guj#cookpad#DTRદિવાળીનો તહેવાર આવે એટલે બધા અલગ અલગ પ્રકારના નાસ્તા બનાવે છે. એમાં ફરસી પૂરી એ ભારતનો જાણીતો તળેલો નાસ્તો છે. બધા નાસ્તા બનાવી એ પણ મારા ફેમિલીમાં બધાનો ફેવરેટ નાસ્તો ફરસી પૂરી છે. ફરસી પૂરી મેંદા અને ઘઉંના લોટમાંથી બને છે. અહીં મેં મેંદાના લોટમાંથી ફરસી પૂરી બનાવી છે મેંદાના લોટમાંથી બનતી પૂરી ખસ્તા બને છે. આ પૂરીનો લોટ બાંધવા માટે ઘીનું મુઠ્ઠી પડતું મોણ નાખવામાં આવે છે. પરફેક્ટ માપ સાથે લોટ બાંધશો તો પૂરી પરફેક્ટ બનશે.

પાપડ તીખા જ હોય છે પણ લાલ મરચાં માં રગદોળી વણવામાં આવે છે એટલે વધારે તીખા બની જાય છે મારા ઘર માં મારા સસરા અને મારા હસબન્ડ ને ખુબજ ભાવે છે એટલે મારા ઘર માં વધારે બને છે#તીખી