200 ગ્રામ ખાંડ માં અડધો ગ્લાસ પાણી નાખી ખાંડ ઓગળી લેવી તેના અંદર જ તલ એડ કરી દેવા જેથી પૂરી વણતી વખતે તલ ખરસે નહીં.

હવે મેંદા ને ચારી તેમાં 2 ચમચા ગરમ ઘી અને ખાંડ નું પાણી એડ કરી મીડિયમ લોટ બાંધી તેને 15 મિનિટ રેસ્ટ આપવો

હવે એક કડાઈ માં તેલ મૂકી મીડિયમ આંચ પર તળી લેવા.

લો ત્યાર છે દિવાળી સ્પેશ્યલ ખડખડીયા.