સોં પ્રથમ એક મોટા બાઉલ માં ખાંડ અને બટર ને મિક્સ કરી બરાબર 2-3 મિનિટ માટે ફેટી લો. પછી તેમાં ચોકલૅટ એસેન્સ ના 4-5 ટીપા નાખો.

હવે તેમાં મેંદો, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને કોકો પાઉડર નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરો.હવે હાથ થી સોફ્ટ કણક તૈયાર કરો જરૂર પડે તો 1-2 ચમચી દૂધ ઉમેરી શકાય.

હવે આ કણક ને બટર પેપર પર લઇ વેલણ ની મદદ થી મીડીયમ સાઈઝ નો રોટલો વણી લો, ત્યારબાદ તેમાં થી કુકી કટર ની મદદ થી કૂકીઝ ને કટ કરી લો.

હવે બેકિંગ ટ્રે પર બટર પેપર લગાવી તેના પર કૂકીઝ ગોઠવી ફ્રિજ માં 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દેવાનું.

હવે પ્રેહીટેડ ઓવન માં 150 ° પર 15-20 મિનિટ માટે થવા દેવાનું.થોડીકવાર પછી કૂકીઝ ઠંડા કરી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મસ્ત ટેસ્ટી ચોકલૅટ કૂકીઝ.