સૌપ્રથમ મેથીને ધોઈ તેને ઝીણી સમારવી પછી એક વાટકામાં પાણી નાખી તેમાં એક એક કપ વટાણા ગેસ પર ગરમ મુકવા તેમાં થોડી ખાંડ નાખવી અને મીઠું નાખવું ખાંડ નાખવાથી વટાણાનો લીલો કલર જળવાઈ રહે છે

ત્યારબાદ બધા મસાલાઓ તૈયાર કરવા ડુંગળીને ઝીણી સમારવી આદુ મરચાની પેસ્ટ બનાવવી અને ટમેટાની પ્યૂરી તૈયાર કરવી પછી એક લોયામાં ૩ ચમચી તેલ નાખી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 ચમચી જીરૂ અને ચાર લવિંગ નાખવા બે ઇલાયચી નાખવી તમાલપત્ર નાખવા અને તજના ટુકડા નાખવા આ બધાને એક મિનિટ માટે સાંતળવા

બધા મસાલા શેકાઈ જાય પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખવી તેને બે મિનિટ સુધી સાંતળવી તેમાંથી તેલ છૂટું પડે પછી આદુ-મરચાની પેસ્ટ નાખવી અને ટમેટાની પ્યુરી નાખવી

પછી ટમેટાની પ્યુરી શેકાઈ જાય પછી તેલ છૂટે પછી બાફેલા વટાણા નાખવા વટાણા બરાબર શેકાઈ જાય પછી સમારેલી મેથી નાખવી આ બધાને બેથી ત્રણ મિનિટ સાંતળવા

ત્યારબાદ મેથી મટર ના શાકમાં ૨ ચમચી મલાઈ નાંખવી જેથી મેથીની કડવાશ ઓછી થઈ જાય આમ આ બધાને એક મિનિટ સાંતળવા આમ આપણું રેસ્ટોરન્ટ જેવું મેથી મટર મલાઈ નું શાક તૈયાર થશે આમ શિયાળામાં મેથી મટર નું શાક ખૂબ જ હેલ્ધી વિટામીન અને ક્ષારો થી ભરપુર સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી બને છે અને આપણી તંદુરસ્તી જાળવવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ બને છે ત્યારબાદ મેથી મટર ના શાકને એક બાઉલમાં કાઢીને સર્વ કરવું