એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ નાખીએક મિનિટ સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી નું ખમણ નાંખી તે ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા નું ખમણ અને કેપ્સીકમ ઉમેરી ટમેટાને બરાબર ચડવા દો.

ટામેટા બરાબર ચડી જાય અને તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં પાલક ઉમેરી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી બે મિનિટ માટે પાલકને પણ ચડવા દો બધુ બરાબર ચઢી જાય એટલે તેમાં બધા જ મસાલાની પેસ્ટ કરી ઉમેરી ફરી ૧ મિનીટ માટે થવા દો છેલ્લે પનીર નું ખમણ ઉમેરી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી એક મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકી શાક થવા દો ત્યારબાદ ગરમાગરમ શાક ને પરોઠા અથવા રાઈસ સાથે સર્વ કરો.