પાલક મગની દાળ(Palak mung dal recipe in Gujarati)

Hetal Chirag Buch
Hetal Chirag Buch @hetal_2100
Jamnagar Gujarat

#Mypost66

શિયાળામાં આપણે પાલકનું ભરપૂર ઉપયોગ કરતા હોઈએ છીએ... પાલક રીંગણા નુ શાક, પાલક પનીર કોર્ન પાલક ..એવું જુદી-જુદી વસ્તુઓ માં આપડે પાલક નો ઉપયોગ કરીએ છીએ ...આજે મેં પાલક અને મગની દાળનું એક પંજાબી શાક બનાવ્યું છે જેનો સ્વાદ દાળ ફ્રાય ને મળતો આવે છે પણ આ દાળ કરતાં થોડું ઠીક હોય છે એટલે એને શાક પણ કહી શકીએ. આ વાનગી મેં મારા સસરા પાસેથી શીખેલી છે.. આની સાથે રાઈસ, પરાઠા કંઈ પણ સર્વ કરી શકાય.

પાલક મગની દાળ(Palak mung dal recipe in Gujarati)

#Mypost66

શિયાળામાં આપણે પાલકનું ભરપૂર ઉપયોગ કરતા હોઈએ છીએ... પાલક રીંગણા નુ શાક, પાલક પનીર કોર્ન પાલક ..એવું જુદી-જુદી વસ્તુઓ માં આપડે પાલક નો ઉપયોગ કરીએ છીએ ...આજે મેં પાલક અને મગની દાળનું એક પંજાબી શાક બનાવ્યું છે જેનો સ્વાદ દાળ ફ્રાય ને મળતો આવે છે પણ આ દાળ કરતાં થોડું ઠીક હોય છે એટલે એને શાક પણ કહી શકીએ. આ વાનગી મેં મારા સસરા પાસેથી શીખેલી છે.. આની સાથે રાઈસ, પરાઠા કંઈ પણ સર્વ કરી શકાય.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

30 મિનિટ
2 વ્યક્તિ
  1. 1 કપમગ ની છડી દાળ
  2. 1પાલક ની ઝૂડી
  3. 2મીડિયમ સાઇઝની ડુંગળી
  4. 1મિડીયમ સાઈઝ નું ટામેટુ
  5. 6-7લસણની કળી
  6. 2લીલા મરચા
  7. 8-10 લીમડાના પાન
  8. ચપટીહિંગ
  9. ૧ નાની ચમચીહળદર
  10. 1 ચમચીમરચું
  11. ૧ નાની ચમચીકિચન કિંગ મસાલો
  12. 3 tbspghee વઘાર માટે
  13. 1/4 tspજીરુ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ
  1. 1

    સૌપ્રથમ દાળને 1/2 કલાક માટે પલાળી રાખો જેથી ફૂલીને સરસ થઈ જાય ત્યારબાદ દાળને બે થી 3 સીટી વાગે એટલી બાફી લેવી. પાલકને બરોબર ધોઇ અને ઝીણી સમારી લેવી. આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરવી ડુંગળી અને ટામેટાને ઝીણા સમારી લેવા.

  2. 2

    દાળ બફાઈ જાય એટલે એક કડાઈમાં વઘાર માટે નું ઘી ગરમ મૂકી તેમાં જીરુ ઉમેરો જીરુ તતડે એટલે લીમડાના પાન ઉમેરવા ત્યારબાદ આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળો ડુંગળી ઉમેરવી ડુંગળી થોડી ગુલાબી રંગની થાય એટલે તેમાં ટામેટાં ઉમેરવા ટામેટાં થોડા ચડે એટલે ઝીણી સમારેલી પાલક ઉમેરી બધું બરોબર હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી બેથી ત્રણ મિનિટ માટે પાલકને ચડવા દેવી.

  3. 3

    પાલક બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં બધો જ મસાલો ઉમેરી દેવો બરોબર હલાવી બાફેલી મગની દાળ નાખી જરૂર પડતું પાણી ઉમેરો લચકા પડતું રહે તે રીતે પાણી ઉમેરવું ત્યારબાદ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી એકથી બે મિનિટ માટે ઢાંકણ ઢાંકી શાકને ચઢવા દેવું. થઈ જાય એટલે ગરમા-ગરમ શાક અને પરોઠા રોટી કે રાઈસ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Hetal Chirag Buch
Hetal Chirag Buch @hetal_2100
પર
Jamnagar Gujarat
Community Manager........Cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors—it’s how you combine them that sets you apart.”– Wolfgang Puck
વધુ વાંચો

Similar Recipes