એક કડાઈ માં ૧ ટે. ચમચી તેલ લેવું ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ,લવિંગ,મરી,ઈલાયચી, વઘાર ના મરચાં નાંખવા. લાંબી સમારેલી ડુંગળી નાખી ને સાંતળવું, લસણ, આદું, લીલા મરચા,નાખી સાંતળવું. કાજુ નાંખી સાંતળવા ડુંગળી થોડી ચઢી જાય પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં નસખી હલાવી સાંતળવું.

ટામેટા બરાબર ચઢી જાય પછી તેમાં લાલ મરચું, હળદર,ધાણાજીરું, મીઠું નાંખી હલાવી ૨ મિનિટ થવા દેવું.મિશ્રણ ઠંડુ પડે એટલે તેને મિક્સર માં વતી લેવું અને ગ્રેવી બનાવી લેવી.

એક નોનસ્ટિક પેન લઈ તેમાં ઘી,તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમા વઘાર ના મરચાં તમાલપત્ર નાખવું.તેમાં તૈયાર વતેલ પેસ્ટ (ગ્રેવી) ઉમેરવી હલાવી લેવું જરૂરી લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું અને સાંતળવું દેવું,તેમાં ગરમ મસાલો,કેચપ,ખાંડ,સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મલાઈ નાંખી બરાબર હલાવી થવા દેવું.

ઉપર તેલ દેખાય એટલે તેમાં કસૂરી મેથી હાથ થી મસળી ને નાંખવી અને હલાવી દેવું.બાફેલા મટર અને પનીર ના ટુકડા નાખવા. તૈયાર છે મટર પનીર ની સબ્જી.