એક નાના કૂકર મા ૨ નાની ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો. એમાં અડધો કપ તુવેર ના દાણા, ૧/૪ નાની ચમચી હળદર, ૧/૪ નાની ચમચી મીઠું અને ૧/૪ કપ પાણી ઉમેરી ૨ સીટી વગાડી બાફી લો.

કૂકર થાય ત્યારે એક બાજુ મિક્સી ના જાર માં આદુ, મરચા અને ૨ મોટી ચમચી તુવેર ના કાચા દાણા અધકચરા વાટી લો.

ગેસ ઉપર એક જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં 1-1/2 કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો. એમાં વાટેલા આદુ, મરચા અને દાણા, લીલું લસણ, ૨ મોટી ચમચી તેલ, તલ,હળદર, હિંગ, મીઠું, ગોળ અને તુવેર ના બાફેલા દાણા ઉમેરી ૫ મિનિટ પાણી ઉકાળી લો.

એક પ્લેટ મા લોટ કાઢી લો. થોડો ઠંડો થાય એટલે તેલ વાળા હાથે મસળી લો. એક સરખા ગોળા બનાવી, બરાબર મસળી ચપટા કરી લો.

એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે મધ્યમ તાપે સોનેરી ઢેકરા તળી લો.

ગરમ ગરમ સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર ઢેકરા ચ્હા સાથે સર્વ કરો.