તુવેરના દાણા ને બાફી લેવા પછી ચોખા નો લોટ બાજરાનો રોટલો જુવારનો લોટ ચણાનો લોટ માપ નાં હીસાબે લેસુ તલ ગોળ આદું લસણ લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ કોથમીર લેસુ

પાણી ગરમ કરવા મૂકો તેમાં મીઠું હળદર ૧ ચમચી ઘી આને હીંગ ઉમેરો પછી આદું અને મરચા ની પેસ્ટ ગોળ તલ ઉમેરો ગોળ ઓગળી જાય પછી તુવેરના દાણા અને લસણ ઉમેરો

પછી બધા લોટ ઉમેરો વેલણ ની મદદ થી હલાવો કોથમીર નાખી મિક્સ કરો

મીક્સ થયો જાય પછી બાફવા મૂકો ગેસ ઉપર લોઢી મુકો અને તેના ઉપર કઢાય ને ઢાંકી ને ૭ મીનીટ ધીમી આંચ પર પકાવો

બફાય જાય પછી હાથ માં ઘી લગાડી લોટ બાંધી લો અને ગોળીઓ બનાવી લો

તેલ ગરમ કરો તેમાં ઢેકરા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી ધીમી આંચ પર તળો