અહીં મારા મરચાં નું માપ થોડું છે. પણ 250 ગ્રામ મરચાં માટે ઉપર ના માપ મુજબ લેવું.મરચાં ને ધોઈ ને સૂકા કરીને તમે લાંબા કટ કરો. પછી તેમાં મીઠું,જીરું,હળદર,લીંબુનો રસ નાંખી ને મિક્સ કરો.હવે આ રીતે મિક્સ કરીને તેને 7-8દિવસ આથવા માટે કાચ ની અથવા પ્લાસ્ટિક જાર માં ભરી રાખો.

રાઈતા મરચા પણ રાઈ ના કુરિયા માં ધાણા કુરિયા,મીઠું,હળદર,તેલ,વરિયાળી,વગેરે નાંખી ને બનાવી શકીએ છે. અને 2-4દિવસ માં ઉપયોગ માં લઇ શકાય. પણ આ વઢવાણી મરચાં ખૂબ જ તીખા હોવાથી જો આમ આથી ને ખાવાથી તેની તીખાશ દૂર થઈ જાય છે અને લાંબો ટાઈમ સુધી ફ્રીઝવિના તમે બહાર રાખી ને પણ સ્ટોર કરો. તો તેનો સ્વાદ બગડતો નથી. તેથી બેવ રીતે બનવું છું.

તો રોટલી,ભાખરી, થેપલા,પરાઠા વગેરે તમે આ આથેલા વઢવાણી મરચાં લઇ શકો છો.