સરગવા ની દાળ (Saragva Dal Recipe In Gujarati)
Saroj Shah @saroj_shah4
#GA4
#Week25
#drumstick
આર્યુવેદ ની દિષ્ટી સરગવા અનેક ગુણો થી ભરપુર છે , રુટીન મા સરગવા ના ઉપયોગ કરવા થી આપણે શરીર ની ઘણી બધી બીમારિયો દુર કરી શકાય છે. જોડો ના દુખાવા, થકાન ને દુર કરી ને વાયુવૃદ્ધિ ને રોકે છે સરગવા ના પાન ના મુઠિયા, હાન્ડવો, સરગવા ના ફુલ ની સબ્જી, સરગવા ના સીન્ગો ની દાળ ,શાક,કઢી, સુપ ઈત્યાદિ બને છે મે તુવેર ની દાળ મા સરગવા ની સીન્ગો નાખી ને બનાવી છે. ખાવા મા સ્વાદિષ્ટ લાગે છે સાથે સાથે સરગવા -સીન્ગ ની એરોમા મનમુગ્ધ કરી દે છે.. હુ રુટીન મા બનાવતી હોવુ છુ
સરગવા ની દાળ (Saragva Dal Recipe In Gujarati)
#GA4
#Week25
#drumstick
આર્યુવેદ ની દિષ્ટી સરગવા અનેક ગુણો થી ભરપુર છે , રુટીન મા સરગવા ના ઉપયોગ કરવા થી આપણે શરીર ની ઘણી બધી બીમારિયો દુર કરી શકાય છે. જોડો ના દુખાવા, થકાન ને દુર કરી ને વાયુવૃદ્ધિ ને રોકે છે સરગવા ના પાન ના મુઠિયા, હાન્ડવો, સરગવા ના ફુલ ની સબ્જી, સરગવા ના સીન્ગો ની દાળ ,શાક,કઢી, સુપ ઈત્યાદિ બને છે મે તુવેર ની દાળ મા સરગવા ની સીન્ગો નાખી ને બનાવી છે. ખાવા મા સ્વાદિષ્ટ લાગે છે સાથે સાથે સરગવા -સીન્ગ ની એરોમા મનમુગ્ધ કરી દે છે.. હુ રુટીન મા બનાવતી હોવુ છુ
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સોથી પેહલા કુકર ના ડબ્વા મા તુવેર ની દાળ ધોઈ,કટ કરેલા ટામટા નખી ને કુકર મા મુકી ને એક વ્હીસલ વગાડી સ્લો ફલેમ પર 5મીનીટ રાખી ને દાળ ને કુક કરી બાફી લેવુ
- 2
કુકર ઠંડુ પડુ બાફેલી દાળ ને વલોવી ને એકરસ કરી લેવી. મીઠુ,મરચુ,હળદરપાઉડર નાખી ને તૈયાર કરવી,મીઠુ,મરચુ સહેજ ચઢયાતી નાખવુ સીન્ગો વધારા ના મીઠુ મરચુ શોષી લેશે અને દાળ ના ટેસ્ટ બેલેન્સ થઈ જશે
- 3
કઢાઈ અથવા તપેલી મા તેલ ગરમ કરી હીન્ગ,જીરા ના વઘાર કરી ને સરગવા ની સીન્ગો ના પીસ નાખી દેવુ.ઉપર તૈયાર કરેલી દાળ ઉમેરી ઞને ઉકળવા દેવી
- 4
એક વાર ઉકાળયા પછી ગૈસ ની ફલેમ સ્લો કરી ને ધીમા તાપે સીન્ગો ને કુક કરવી. 15મીનીટ મા સીન્ગો કૂક થઇ ને સોફ્રટ થઈ જાય છે બધા મસાલા અને ફલેવર. સીન્ગ ની એરોમા દાળ મા આવી જશે નીચે ઉતારી ને ગરમાગલમ સીન્ગો વાલી દાળ ને ફુલકા રોટલી,ભાત,સલાદ સાથે સર્વ કરો
- 5
દાળ મા ની સીન્ગો નૂ ચુસી ને પલ્પ ખઈ શકો છો અને ના ફાબે તો સીન્ગો ને બાહર કાઢી શકો છો તૈયાર છે સરગવા ની સીન્ગો વાલા ફલેવર ફુલ,સ્વાદિષ્ટ,ચટાકેદાર "સરગવા ની દાળ"..
Similar Recipes
-
સરગવા વાલી તુવેર ની દાળ (Saragava Vali Tuver Dal Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati#સગરવા ના ગુણકારી અને ઓષધીય વિશેષતા થી ભરપુર છે, સરગવા ના ફુલ,પાદંળા,સીગં બધા ગુણકારી છે માટે રુટીન મા દાળ ,શાક,કઢી ,સુપ મા ઉપયોગ કરવુ જોઈચે ..
-
લીલી તુવેર ની દાળ (Green Tuver Dal Recipe In Gujarati)
#AM1પોસ્ટ4 દરરોજ આપણે તુવેર ની દાળ,ભાત શાક રોટલી બનાવતા હોઈયે છે. પણ જયારે બાજાર મા લીલી તુવેર મળતી હોય અને સીજન હોય ત્યારે હુ લીલી તુવેર ના ઉપયોગ કરી ને દાળ બનાવી ને રોટલી ,ભાત સાથે પીરસુ છુ. પ્રોટીન વિટામીન , ફાઈબર જેવા અનેક સ્વાસ્થ વર્ધક ગુણ ધરાવતી લીલી તુવેર ની દાળ ખાવા મા ખૂબજ ટેસ્ટી લાગે છે.. -
દાળ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)
#રાજસ્થાની રેસીપી બાટી ,રાજસ્થાન ની વિશેષ વાનગી છે. બાફલા બાટી, કુકર બાટી, છાણા મા શેકેલી બાટી, ઓવન મા બાટી , સ્ટફ બાટી, લીટી ચોખા જેવી બિહારી બાટી ની અનેકો રીત જોવા મળે છે સાથે દાળ ,રીગંણ ભરતુ,.શાક પીસરવા મા આવે છે. બાટી સાથે દાળ અને શાક મા પણ વિવિધતા જોવા મળે છે. મધ્યપ્રદેશ,ઉત્તરપ્રદેશ મા બાટી વનભોજન , પ્રવાસ ભોજન તરીકે જાણીતી છે.પોતપોતાની અનુકુલતાયે લોકો ને બાટી ને સ્પેશીયલ ફુડ તરીકે અપનાવી લીધા છે -
દાળ તડકા (Dal Tadka Recipe In Gujarati)
ભારતીય ભોજન ની થાલી મા દાળ ના વિશેષ રુપ થી સમાવેશ થાય છે .દાળ મા પણ વિવિધ વેરાયટી હોય છે. આ વિવિધતા ધ્યાન મા રાખી મે લંચ થાળી મા લસણ ,જીરા ના તડકા કરી ને દાળ તડકા વાલી દાળ બનાવી છે. -
લીલવા ની દાળ (Lilva Dal Recipe In Gujarati)
#દાળ ,શાક રેસીપી#વિન્ટર સ્પેશીયલ.રેસીપી#લીલી તુવેર રેસીપી લીલી તુવેર ની દાળ લીલી તુવેર ના દાણા ક્રશ કરી ને મે મસાલેદાર દાળ બનાઈ છે . ટુ ઈન વન રેસીપી કહી શકાય. દાળ અને સબ્જી બન્ને એક ડીશ મા બની જાય છે. ભાત અને રોટલી બન્ને સાથે ખઈ શકાય છે.. -
લીલી તુવેર ની દાળ (Green Tuver Dal Recipe In Gujarati)
#દાળ રેસીપી#લંચ ,ડીનર રેસીપી બધા ની ઘરે બપોરે લંચ મા દાળ ભાત બનતુ હોય છે અને તુવેર દાળ ના ઉપયોગ કરે છે. જે આપળે વર્ષ માટે પીળી તુવેર દાળ સ્ટોર કરી ને રાખીયે છે .. પણ મે સીજન મા શાક માર્કેટ મા મળતી લીલી તુવેર ની સીગં મા ના દાણા ના ઉપયોગ કરી ને દાળ બનાવી છે જે રોટલી અને ભાત બન્ને સાથે ખઈ શકાય છે. આ રેસીપી દાળ અને શાક બન્ને ના બેસ્ટ ઓપ્સન છે. -
દાળ ઓનિયન ભાખરી (Dal Onion Bhakhri Recipe In Gujarati)
#AM4ભાખરી અને પરાઠા સ્ટફીગ,વણવાની રીત, સ્વાદ ના કારણે જુદી જુદી રીત થી બને છે ભાખરી કે પરાઠા ને બ્રેકફાસ્ટ,લંચ ,ડીનર કોઈ પણ સમય લઈ શકાય છે.બચી ગઈ વસ્તુ ના ઉપયોગ કરી ને વાનગી ને નવા રુપ આપી ને ,નવા સ્વાદ સાથે પીરસવુ ગૃહણી ની નિપુણતા અને કલા કહી શકાય.મે બચી ગઈ(લેફટ ઓવર)તુવેર તડકા દાળ થી લોટ બાન્ધી ને સવાર ના નાસ્તા માટે ક્રિસ્પી ભાખરી બનાવી છે, લંચ,ડીનર મા લઈ શકાય અને ટિફીન બાકસ મા પણ આપી શકાય છે -
ઊંધિયું (Undhiyu Recipe In Gujarati)
#KSઉધિયુ ગુજરાતી પ્રખયાત વાનગી છે વિવિધ શાક ભાજી અને કંદ ના ઉપયોગ કરી ને બનાવાય છે મેંશિયાળા મા લીલા શાક ભાજી ખુબ સારા પ્રમાણ મા મળે છે .માટે વિન્ટર મા ખાસ ઉતારણ મા બને છે. દરેક ગ્રામ મા કે ઘરો મા વઘારી ને ,બાફીને , શેકી ને ,માટલા મા જીદી જીદી રીત થી બને છે. મે તલ ના તેલ મા તળી ને ,વઘારી ને, બાફી ને બનાવયા છે. સાથે મેથી ના મુઠીયા પણ મિકસ કરયા છે. -
કોદરી ની ખિચડી(Kodari Khichadi Recipe In Gujarati)
# સુપરશેફભારતીય ભોજન મા ખિચડી ની વિવિધતા જોવા મળે છે.ગુજરાત મા પણ ગુજરાતી ફેવરીટ વાનગી તરીકે પ્રખયાત છે. વિવિધ પ્રકાર ના ગ્રેઈન,દાળ,શાક ભાજી ના ઉપયોગ કરી ને બનાવાય છે. ખાવા મા પોષ્ટિક,સુપાચ્ચ હોય છે ,દરેક ઉમ્ર ના વ્યકિત ,બાલકો ખઈ શકે છે. જે ભાત ના ખાતા હોય એવા ડાયબિટિક વ્યકિત માટે પણ ઉપયોગી છે -
દાળ ભાજી (Dal Bhaji Recipe In Gujarati)
સવા ની ભાજી,પાલક ની ભાજી મગ ની લીલી છોળા વાલી દાળ મિક્સ કરી ને દાળ ભાજી બનાવી છે -
પમ્કીન ની સબ્જી(Pumpkin Shak Recipe in Gujarati)
#GA4# week 11 પમ્કીન પીળા અને સફેદ બે જાત ના આવે છે.સફેદ પમ્કીન થી મિઠાઈ(ખાસ પેઠા) બને છે જયારે પીળા પમ્કીન થી સબ્જી,રાયતુ,હલવા ,કટલેસ ,ખીર જેવી વિવિધ વાનગી બને છે. નૉર્થ ભારત મા ઘરો મા બનતી રેગુલર સબ્જી છે. મે પીળા પમ્કીન ની સબ્જી બનાવી છે જે રોટલી,પરાઠા ,દાળ ભાત સાથે ખાવાની મજા આવે છે,પમ્કીન મા સારા પ્રમાણ મા ફાઈવર,ફાસ્ફોરસ વિટામીન હોય છે..જે મસ્તિષ્ક ના વિકાસ મા વૃદ્ઘિ કરે છે -
ખાટી દાળ (કાચી કેરી વાળી)
#AM1#post 5 સાદી તુવેર ની દાળ રેગુલર જમવા મા બનાવુ છુ ઓછા મિર્ચ મસાલા અને કાચી કેરી ની ખટાશ રિયલી સુપર ટેસ્ટી લાગે છે -
ગુજરાતી દાળ (Gujarati Dal Recipe In Gujarati)
#FFC1#gurati dal#દાળ ભારતીય ભોજન ના એક અભિન્ન સ્થાન છે દાળ બિના થાળી અધુરી છે , સંતુલિત આહાર મા દાળ ના વિશેષ મહત્વ છે , દરેક રાજયો મા જુદી જુદી રીતે બને છે ,ગુજરાતી દાળ ખાટી મીઠી ટેન્ગી હોય છે.. -
-
ભાજી દાળ (Bhaji Dal Recipe In Gujarati)
#RC4# લીલા( ગ્રીન) રેસીપી(સવા,પાલક ની ભાજી મગ ની દાળ) સવા અને પાલક ની ભાજી મગ ની છોળા વાલી ગ્રીન દાળ (મગ ફાડા) સાથે લચકા સબ્જી બનાવી છે .પોષ્ટિક ગુણો થી ભરપુર ભાજી મા ફાઈબર મિનરલ્સ , આર્યન પુષ્કળ માત્રા મા હોય છે. હેલ્ધી તો છે પણ પાચન શકતિ ભી સારી રાખે છે કેહવાય છે કે જે ભાજી ખાય એ તરો તાજા રહે.. -
અડદ ની દાળ ના વડા (Urad Dal Vada Recipe In Gujarati)
શ્રાદ્ઘપક્ષ ચાલી રહયુ છે . મારે ઘર શ્રાદ્ઘ મા પુર્વજો ની તિથી ના દિવસ ખીર -પૂરી સાથે અડદ ની કોઈ પણ વાનગી બને છે .મે અડદ ની દાળ ના વડા બનાયા છે -
લીલી તુવેર ની કરી(Lili tuver curry recipe in Gujarati)
#GA4#Week13#Lili Tuvarલીલી તુવેર ની કરી નૉર્થ ઈન્ડિયન રેસીપી છે. લીલા વટાણા લીલા ચણા થી બને છે અને નિમોના કહેવામા આવે છે. એ બાજૂ લીલા શાકભાજી મા લીલી તુવેર નથી મળતી . શિયાળા મા લીલા ચણા અને લીલા વટાણા મળે છે મે લીલી તુવેર થી એકદમ સેમ કરી બનાવી થી જે યુનીક તો છે જ .પરન્તુ ખાવા મા પણ ટેસ્ટી લાગે છે.. -
તુવેર દાળ નું ઓસામણ (Tuver Dal Osaman Recipe In Gujarati)
#WK5#week5,#ઓસામણ..તુવેર દાળ ના ઓસામણ પ્રવાહી અને પોષ્ટિક ખોરાક છે , વિવિધ દાળ અને કઠોર થી બનતા ઓસામણ પ્રોટીન રીચ હોય છે. મે તુવેર ની દાળ ના ઓસામણ બનાયા છે -
લીલા તુવેર ની ગ્રીન કઢી (Lila Tuver Green Kadhi Recipe In Gujarati)
#ROK#તુવેર ની કઢી કઢી બેસન અને દહીં ,છાસ મા થી બનતી રેસીપી છે,મે લીલી તુવેર ના દાણા વાટી ને ટામેટા ની ખટાશ સાથે બનાવી છે કઢી જેવી કન્સીસટેન્સી રાખી છે સ્વાદ મા ખાટી તીખી અને ચટાકેદાર કઢી છે રોટલી ,ભાત સાથે ખવાય છે -
દાળ પાલક (Dal Palak Recipe In Gujarati)
#cookpadGujarati#cookpadindia આર્યન,પ્રોટીન ફાઈબર જેવા પોષ્ટિક ગુણો થી યુકત અડદ ની દાળ સાથે પાલક ની ભાજી.. -
મલ્ટીગ્રેઈન જેકફ્રુટ સીડ પુલાવ(multigrain seed pulav in Gujarati)
#માઇઇબુક રેસીપી પુલાવ તો આપણે બનાવતા હોયઈ છે . અને જીદી જીદી વસ્તુઓ ના ઉપયોગ કરી ને સ્વાદ ,સુગંધ,ફલેવર ના રસાસ્વાદ મળીયે છે , પુલાવ મા જેકફ્રુટસ સીડ ના ઉપયોગ કરયા છે ,પોષ્ટિક તત્વો જળવાયી રહે ,પ્રોટીન,વિટામીન,મિનરલ્સ,ફાઈબર થી ભરપૂર કાજૂ ની ઉપમા ને પ્રદર્શિત કરતા પુલાવ દરેક ઉમ્ર ના લોગો ખઈ શકે છે વન પૉટ મીલ કહી શકાય..ભટપટ અને સરલતા છી બની જાય એવી કવીક એન્ડ ઈજી રેસીપી છે -
બટાકા વટાણા ટામેટા ની રસાદાર શાક (Bataka Vatana Tomato Rasadar Shak Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati#cookpad india#BR શિયાળા ની ઋતુ છે અને સીજનલ શાકભાજી આવાના શુરુ થઈ ગયા છે મારી પાસે ફ્રોજન વટાણા અને ટામેટા પ્યુરી ની કયુબ ફ્રોજન કરેલી છે .એના ઉપયોગ કરી ને મે ૨૦ મીનીટ મા રસેદાર બટાકા વટાણા ટામેટા ની શાક બનાવી ને ધણા ભાજી નાખી છે -
સુકી તુવેર ટોઠા (Suki Tuver Totha Recipe In Gujarati)
#TT2ટોઠા લીલી અને સુકી તુવેર ના દાણા મા થી બને છે ટોઠા મેહસાણા ની સ્પેશીયલ વાનગી છે . અને બ્રેડ કે બન જોડે ખવાય છે. આપણે ભાત ,રોટલી,પરાઠા સાથે પણ પીરસી શકાય છે.્ -
મસરંગી (અડદ ની નાર્થ ઈન્ડીયન રેસીપી)
# મસાલેદાર અડદ ની દાળ#નાર્થ ઈન્ડીયન સ્પેશીયલ#દાળ રેસીપી#SSRઅત્યારે શ્રાદ્ધ પક્ષ ચાલી રહયુ છે ,પરિવાર ની રિવાજ પરમ્પરા મુજબ પુર્વજો ના નિમિત ભોજન મા અડદ ની દાળ ની વસ્તુ બનાવાય છે , પારીવારિક પરમ્પરા મુજબ મે અડદ ની દાળ બનાવી છે ,આ દાળ મધ્યપપ્રદેશ, મા કારેલ અને ઊતરપ્રદેશ મસરંગી તરીકે જણીતુ છે -
સરગવા ના પાન નો પાવડર
કલ્પવૃક્ષ સમાન સરગવા ના વૃક્ષ ના પાન, ફુલ, શીંગ,ગુંદર,છાલ....દરેક ભાગ નું ખાસ મહત્વ છે....સરગવા ના લીલાં પાન માં થી થેપલા, મુઠીયા,દાલ,ભાત ...વગેરે વાનગીઓ બનાવી શકાય...લીલાં પાન ને ધોઈ ને ચ્હા,કાઢો કે ચટણી પણ બનાવી શકાય....પણ આજે મેં સૂકવણી કરી પાવડર બનાવ્યો છે.# સરગવા ના પાન નો પાવડર
-
દલિયા-મગ ફાડા ખિચડી
#KS1#khichdi# ખિચડી દરેક ભારતીયો ના ઘરે બનતી હોય છે દરેક રાજ્યો મા પોતાની અનુકુલતાયે વિવિધ ધાન્ય, ,દાળ,શાક ભાજી ના ઉપયોગ કરી ને ખિચડી ને પ્રાદેશિક ઓળખ આપી છે પરન્તુ ખિચડી તો ગુજજુ ફેવરીટ છે. ગરમાગરમ ખિચડી .શાક કઢી ના કામ્બીનેશન સાથે અને ઉપર થી તરાબોર ઘી ..અહા..ખિચડી ખાવાની મજા આવી જાય..# મે ઘંઉ ના ફાડા(દળિયા કેહવાય),અને મગ દાળ ના ફાડા અને ગાજર ,કેસ્પીકમ,લીલા લસણ,લીલી ડુંગળી ની ખિચડી બનાવી છે -
આખા મગ ની દાળ
#AM1પોસ્ટ1 આજ ડીનર મા આખા મગ ની દાળ બનાઈ છે એ પચવા મા હલ્કી છે સ્વાદિસ્ટ અને હેલ્ધી છે. તો જોઈયે સુપર હેલ્ધી ,સુપર ટેસ્ટી દાળ બનાવાની રીત. -
સરગવા ની શીંગ નો પાઉડર (Saragva Shing Powder Recipe In Gujarati)
#Dramstickpowder#cookpadindia#cookpadgujarati#સરગવા ની શીંગ નો પાઉડર સરગવા ની શીંગ નો પાઉડર બનાવી ને સ્ટોર કરી ને આખું વર્ષ વાપરી શકાય છે....આ પાઉડર ને દાળ, શાક,સૂપ,રોટલી, ભાખરી,સાંભાર,રોટલા માં ઉમેરી ને બનાવવા થી બાળકો ને આ પાઉડર નો હેલ્થ બેનીફીટ આપી શકાય છે.તે ડાયાબીટીસ, થાઈરોઈડ....જેવા રોગો માટે ઉપયોગી...વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં મળે છે. -
-
દુધી ના મલ્ટીગ્રેઈન મુઠિયા (Dudhi Multigrain Muthia Recipe In Gujarati)
#GCR# annakut prasadગજાનંદ ના અન્નકૂટ મા ભોગ ધરાવા મે મલ્ટી ગ્રેઈન,હેલ્ધી દુધી ના મુઠિયા બનાવયા છે.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14669551
ટિપ્પણીઓ (8)