સૌથી પેહલા ઘઉં ના લોટ,બેસન,રવો મિક્સ કરી,મીઠુ ઘી ના મોણ ચપટી બેકીગં નાખી ક્રમ્બલ મિક્સ કરી પાણી થી સેમી કઠણ લોટ બાન્ધી લેવુ,અને લુઆ પાડી ને હથેલી થી દબાબી ચપટા કરી ને વચચે આગુળી વડે ખાડા કરવુ જેથી બધી બાજુ સારી રીતે કુક થઈ ને શેકાઈ જાય

બાટી ના કુકર ને ગૈસ પર ગરમ કરવા મુકી ને ઉપર બનાયેલી બાટી ને જાળી પર શેકવા મુકી ને ઢાકંણ બંદ કરી દેવુ મીડીયમ ફ્લેમ પર શેકાવા દેવુ 5મિનિટ પછી ઢાકંણ ખોલી ને પલટાવી દેવી અને બધી બાજૂ શેકવી,શેકેલી બાટી ને ઘી મા ડુબાડી ને ગરમાગરમ પીરસવી

દાળ બનાવા.. તુવેર ની દાળ ધોઈ,ટામેટા નાખી ને કુકર મા મુકી 3વ્હીસલ વગાળી ને ગૈસ બંદ કરી દેવી,ઠંડા કરી ને વલોણી કે હેડં બ્લેન્ડર થી એક રસ કરી વલોવી લેવી. તપેલા મા તેલ ગરમ કરી જીરા,લસણ,હિંગ,મરચા ના વઘાર કરી ને વલોઈ દાળ એડ કરી દેવી,હલ્દી,મરચુ મીઠુ નાખી ને ઉકળવા દેવી અને 5,7મિનીટ પછી ગૈસ બંદ કરી દાળ ને બાટી સાથી પીરસવી. આ દાળ ગાઢી હોય છે

દાળ બાટી સાથે રીગંણ બટાકા દાણા ની શાક અને સ્ટીમ રાઈસ પીરસયુ છે.તૈયાર છે દાળ બાટી સાથે રાજસ્થાની ભોજન દાળ બાટી ભાત શાક બાટી ચુરમા..