સૌ પ્રથમ દાળ,કણકી ધોઈ ને અલગ અલગ 4થી5 કલાક પલાળી રાખી દો.

બટાકા ને કટ કરી કૂકરમાં 5 વ્હીસલ કરી બાફી લો.

ચોપર મા મરચાં,કોથમીર,આદુ ચોપ કરી લો.

હવે બટાકા ની છાલ કાઢી તેમાં આ ઉમેરી બધા મસાલા ઉમેરી માવો તૈયાર કરી નાના ગોળા તૈયાર કરી લો.

હવે ચોખા,દાળ માથિ પાણી નીતારી મિક્સી મા બારીક પીસી લો.અને તપેલીમાં બેટર લઈ મીઠું ઉમેરી હાથથી ખૂબ ફેટી લો.દહીં મા ખાંડ,મીઠું ઉમેરી ફ્રીજ મા મૂકી દો.

હવે આ બેટર મા સોડા ઉમેરી ફેટી લો.હવે તેલ ગરમ કરવા મૂકી બટાકા ના ગોળા ને બેટર મા મૂકી ચમચી થી તેલ મા મૂકો.

આ રીતે બધા વડા ને ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો.

તૈયાર છે સ્ટફ દહીંવડા..