બઘી દાળ અને ચોખાને વાટી ને એના લોટ ને પલાળી રાખો દહીં નાંખી ને. જયાં સુધી આથો ના આવે. અથવા૮ થી ૧૦ કલાક.પલાડેા.
વડના પાન ને સાફ કરી ને ૨ ભાગ મા કાપી લો.

હવે એને ટુથપીક ની મદદ થી આ રીતે કોન તૈયાર કરો તેમાં તેલ લગાવી ને રાખો.

હવે જે ખીરું છે તેમાં તેલ નેા વઘાર અને મસાલા કરો. મેથી નો મસાલો આ ઢોકળા મા મેન છે. બાફેલા ચણા ઉમેરો બરાબર મીકસ કરી ને ઈનો નાંખી ને વડના પાન મા ખીરા ને ભરી ને બાફવા મુકો.

આમાં ખીરું થોડું જાડું રાખ વાનું છે બફાઈ જાય પછી તેને પાન માથી કાઢી ને બીજું ખીરું ભરો.
વડના પાન ની સુગંધ ખુબ સરસ લાગે છે.
વડ ના બદલે કેળ ના પાન લઈ શકાય.

આ ઢોકળા ને લીલી ચટણી કે ખમણ ની ચટણી સાથે પીરસો.