સૌપ્રથમ કૂકરમા વટાણા લો તેમાં બટાકુ સમારેલુ મીઠું અને હળદર નાખી. કૂક કરી લો. વટાણા કૂક થાય ત્યાં સુધી રગડા માટેની પેસ્ટ બનાવવા માટે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરુ,મરી,તજ,લવિંગ નાખી મિક્સ કરી લસણ,લીલુ મરચું,આદુ,ડુંગળી નાખી જરા વાર સાંતળો અને તેમાં ટામેટાં નાખી થોડી વાર કૂક કરો.

હવે આ મિશ્રણ ને ઠંડુ પડે એટલે મિક્સરમાં લઈ તેમાં કોથમીર નાખી લીસુ પીસી લો.

હવે એક કઢાઈ ગરમ કરી તેમાં બનાવેલી પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી તેમાં થોડું પાણી નાંખી ઉકળવા મૂકો. હવે બાફેલા વટાણા અને બટાકા ને ક્શરથી ક્શ કરી લો.

હવે વટાણા ને ઉકળતી પેસ્ટ વાળા મિશ્રણ માં નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું પાણી નાંખી થોડી વાર ધીમે તાપે ઉકળવા દો.હવે રગડો તૈયાર છે.

હવે એક સવિૅંગ પ્લેટમાં પૂરી ને હાથ થી દબાવી કટકા કરી લો.હવે તેના પર રગડો નાંખી ઉપર ડુંગળી,ટામેટાં,લીલી ચટણી,મીઠી ચટણી, સેવ,કોથમીર નાખી સર્વ કરો

તૈયાર છે બેંગ્લોર ની ફેમસ મસાલા પૂરી.