સૌ પ્રથમ ચોખા વોશ કરી ૧૫ મિનિટ પાણી માં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ એક મોટા તપેલામાં ૧૦ થી ૧૨ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવું પાણી માં ૪ થી ૫ લવિંગ ઉમેરી પાણી ઉકળે પછી ચોખા ઉમેરવા.ચોખા ૯૦% કુક થાય એટલે એક ચારણી માં કાઢી વઘારા નું પાણી દુર કરવું.

તપેલામાં પાણી લઈ ૧ ચમચી મીઠું એડ કરી,બટાકા,ગાજર, ફ્લાવર ને 1/2 કુક કરી ને ચારણી માં નીતારી લેવાં.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, લવિંગ, ૧૦ મરી, તજ, બાદિયુ, તમાલપત્ર, મરચું, નો વઘાર કરી હિંગ ઉમેરી ડુંગળી સાંતળો. ડુંગળી ટ્રાન્સપરન્ટ થાય એટલે તેમાં લીલાં વટાણા, કેપ્સીકમ સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં 1/2 કુક કરેલા વેજીસ, પનીર ના પીસ, તળેલા કાજુ એડ કરો અને બીજા મસાલા ઉમેરો.

ભાત ઉમેરી હળવા હાથે મિક્સ કરી લેવું

સર્વિગ પ્લેટ માં પુલાવ સર્વ કરો ઉપર થી (ફ્રાઈડ અનિયન દાડમ નાં દાણાં ઓપ્શનલ), કોથમીર થી ગાર્નિશ કરીને રાઇતું, કઢી કે સુપ સાથે સર્વ કરો.