એક વાટકી ચોખા બે કલાક પહેલા ધોઈ ને પલાળી રાખો.. હવે એક તપેલીમાં પાણી અને મીઠું નાખી ને બરાબર ઉકળે એટલે ચોખાને ઉમેરો અને બફાઈ જાય એટલે પાણી નિતારી લો..અને ઠંડુ પાણી ને મુકી રાખો.. જેથી વધારે બફાઈ ન જાય..

હવે પાલક માં 1/2 કપ પાણી ઉમેરી ને તપેલીમાં બાફી લો..અને ઠરે એટલે મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.. હવે એક કડાઈમાં તેલ અને બટર મૂકી તેમાં જીરું નો વઘાર કરી તેમાં ડુંગળીને ઝીણી સમારી ઉમેરો અને સાંતળો પછી તેમાં લસણની પેસ્ટ, આદુ અને મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરવી અને બરાબર સાંતળો.. એમાં પાલક અને કોથમીર ની પેસ્ટ ઉમેરવી..

બરાબર પાણી બળી જાય એટલે તેલ છુટું પડે એટલે ‌તેમા ચોખા ઉમેરો અને બધો મસાલો નાખી ને ધીરે ધીરે મિક્સ કરી લો.. ઉપર કાજુ ના ટુકડા નાખી ને ગરમા ગરમ હૈદરાબાદી પુલાવ દહીં સાથે પીરસો.. મેં કાજુ નાખ્યા નથી..