ચોખાને પલાળી રાખો પછી તેને થોડાક આખા ધાણા રહે તેમ બાફી લો.ગાજર ડુંગળી સમારી લો. પાલકને બ્લાનચ કરી પ્યુરી કરી લો.

કડાઈમાં બે ચમચી તેલ મૂકી તેમાં જીરુ તજ નો ટુકડો લવિંગ તજ પતા આદુ-લસણની પેસ્ટ સાંતળી લો. પછી ડુંગળી સાંતળો. તેમાં નમક નાખીને હલાવી લો. તેને મિક્સરમાં નાખી પ્યુરી બનાવી લો.

કડાઈમાં તેલ અને બટર મૂકી તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી ‌હલાવી લો.પછી ડુંગળી ની પ્યુરી નાખો થોડીવાર પછી તેમાં પાલકની પ્યુરી નાખો થોડીવાર હલાવી તેમાં બાફેલા વટાણા ગાજર અને ફણસી નાખી હલાવી લો.

તેમાં નમક હળદર મરચું બિરયાની મસાલો કાજુના ટુકડા નાખી હલાવી લો પછી તેમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરી ધીરે-ધીરે હલાવી પાંચ મિનિટ ધીમી આંચ પર રહેવા દો.

પાંચ મિનિટ થઈ જાય પછી તેને વાટકીમાં લઈ એને દબાવી ડીશ માં કાઢી દહીં સાથે સર્વ કરો.