સૌપ્રથમ એક પ્લેટમાંઘઉંના લોટને ચારી લેવો ત્યારબાદ રવાને ચાળી લેવો અને તેમાં હળદર લાલ મરચું શેકેલા જીરાનો પાઉડર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને તેલ નાખી પાણીથી લોટ બાંધવો થોડું થોડું પાણી રેડવું અને પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો

આપણે રવો નાખ્યો છે અંદર એટલે પાણી થોડું ચૂસી લેશે અને દસ મિનિટ માટે રહેવા દો દસ મિનિટ બાદ તેના ગુલ્લા કરી દેવા અને પૂરીઓ વણવી

ત્યારબાદ ગેસ ચાલુ કરી એક કડાઈ લઈ તેમાં તેલ રેડી તેલ ગરમ થવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પૂરી કઢાઈમાં મુકાઈ તેટલી વારા ફરતી મૂકવી ને ગેસ ધીમો રાખવો પૂરી એક્સાઇડ તળાઈ જાય એટલે બીજી સાઈડ ફેરવવી અને બીજી સાઇટ થઈ જાય એટલે પૂરીઓ બહાર કાઢી લેવી ઝારાની મદદથી આમ વારા ફરતી બધી જ પૂરી તરીને તૈયાર કરવી