રીંગણાં બટાકા ને ધોઈ કોરા કરી વચ્ચે થી એક કટ મરી લો.

ગાઠિયા નો ભુક્કો કરી તેમાં લસણ અને ઉપર જણાવેલ બધા જ મસાલા મિક્ષ કરી શાક ભરવાનો મસાલો તૈયાર કરો.

ડુંગળી માં મસાલો ભરી એક પેન માં જરૂર પ્રમાણે તેલ લઈ તેમાં વધારો અને ડુંગળી ચડી જાય ત્યાં સુધી ઢાંકી ને થવા દો.

હવે રીંગણાં બટાકા માં મસાલો ભરો લો. એક કુકર માં તેલ જરૂર પ્રમાણે લઈ તેમાં રૂટિન મસાલા નાખી રીંગણાં અને બટાકા વઘારો. જરૂર પ્રમાણે થોડુક પાણી ઉમેરી બે સિટી મારી લેવી.