ગુંદા ને બરાબર ધોઈ કોરા કરી ઉપરની ડાળ કરી નાખો હવે એક તપેલીમાં પાણી મૂકી મીઠું નાખી ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે બાફી લો

મસાલો બનાવવા ચણાના લોટને શેકી લો શેકાઈ જાય એટલે બાઉલમાં કાઢી ઠંડું થવા દો હવે તેમાં સીંગદાણાનો ભૂકો સ્વાદ મુજબ મીઠું તથા બીજા બધા મસાલા ઉમેરી એક ચમચી તેલ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો હવે ગુંદા માંથી છરી પર મીઠું લગાવી બી કાઢી લો પછી તેમાં બનાવેલું મસાલો ભરો

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરું તલ તથા હિંગ ઉમેરી બધું બરાબર સાંતળી લોહવે તેમાં ભરેલા ગુંદા ઉમેરીને બરાબર સાંતળી લો ચાર પાંચ મિનિટ સુધી થવા દો પછી તેમાં વધેલો મસાલો પણ ઉમેરી બરાબર હલાવી થોડીક વાર થવા દો યાર છે ભરેલા ગુંદા નુ શાક ને સર્વ કરો