બટેટી ને ધોઈ ને બાફી લો. ઠંડી થાય એટલે છાલ ઉતારી લો

લસણ ને મિક્ષી જાર માં લઇ સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરી ક્રશ કરી લો. કાસમીરી લસલ મરચું પાઉડર નાખી 1ટેબલ સ્પૂન પાણી નાખી ક્રશ કરી લસણ ચટણી રેડી કરો

કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેલ થાય એટલે હિંગ ઉમેરી બટેટી નાખી લસણ ચટણી,મીઠું હળદર,ધાણાજીરું નાખી 2-3 ટેબલસ્પૂન પાણી એડ કરી મિક્સ કરો. લસણ ચટણી માં મીઠું હોવાથી સબ્જી માં મીઠું નાખતી વખતે ધ્યાન રાખવું.

સર્વિંગ બાઉલ માં લઈ કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.