સૌ પહેલા કોળા ને કાપી લેવુ... અને તેના એક સરખા કટકા કરવા. ત્યાર બાદ તેને માઈક્રોવેવ માં 10 15 મિનિટ માટે રોસ્ટ કરવા મૂકી દેવું. જેથી તે થોડું પોચું પડી જાય

હવે માઈક્રોવેવ માંથી કોળા ને કાઢી લેવું

હવે તેમાં વાટેલા આદુ અને લસણ નાખવા.

ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી નાખવી અને તરત જ તેમાં ચપટી મીઠું નાખી દેવું જેથી ડુંગળી તરત સંતળાઈ જાય.

હવે તેમાં હળદર,મરચું અને ધાણાજીરૂ નાખવા ને સરખું મિક્સ કરવું

ત્યારબાદ તેમાં કોળા ના કટકા નાખી ને સરખું મિક્સ કરવું.

ત્યાર બાદ તેમાં લીંબુ નો રસ નાખવો.

હવે તેમાં કાપેલા ટામેટાં નાખવા અને સરખું મિક્સ કરવું.

હવે 5 મિનિટ ઢાંકી ને પછી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી ને ગરમાગરમ પીરસવું.